Doğal Kars Gravyer Peyniri 500 gr

Kars gravyer peyniri, Ermenistan sınırına yakın, 2300-2500 metre rakımlı ücra bir yayla köyü olan Boğatepe’de üretiliyor. Kar kalkınca köyün geniş otlaklarında, zengin ot çeşitleriyle beslenen, az miktarda ve çok lezzetli süt veren Zavot ineğinin sütü bu gravyeri diğerlerinden ayırıyor. Bu peynir hayvanların otladığı kısa yaz döneminde üretiliyor. Kusursuz peynir için süt sağıldıktan en geç 1 saat sonra yapımına başlanması gerekiyor. Sütün mayalanması ve sonraki üretim aşamaları, aynı ailede 250 yıldır kuşaktan kuşağa aktarılan yöntemlerle yapılıyor ve üretimde asırlık bakır kazanlar kullanılıyor. Yapımı tamamlanan gravyer yeraltı mahzenlerinde en az 6 ay dinlendirildikten sonra hazır hale geliyor.

Kahvaltılarda tüketebildiğiniz gibi meze olarak da yiyebilirsiniz.

İçindekiler: Süt, Peynir Mayası, Tuz